食用菌滅菌鍋加熱方式分為兩種：一種是鍋爐蒸汽加熱，一種是電加熱，兩種方式均可完成殺菌需要

　　食用菌滅菌鍋是針對蘑菇、木耳、靈芝、茶樹菇、杏鮑菇等真菌進行菌包快速高效滅菌的設備、目前根據食用菌市場的發展，各種滅菌鍋，方形滅菌柜走向市場，提高了滅菌的效率，提高了產能

　　那么如何才能將菌包中的雜菌消滅掉，保證真菌能正常成長呢，就需要一種特殊的滅菌設備---高溫高壓食用菌滅菌鍋，這種設備可以承受高溫，高壓，在合適的溫度內，快速滅菌，提高產量

　　食用菌滅菌鍋特點：

　　1.滅菌效果好、罐內的溫度前后上下都是均勻的，這樣菌包的任何一個角落能被蒸汽殺菌

　　2.操作簡單，自動化程度高、殺菌過程中不需要人工操作，通過傳感器，計時器等實現自動化控制

　　3.技術先進、設置靈活。根據不同菌類培養基的滅菌要求，對抽真空次數、滅菌溫度、滅菌時間等技術參數

　　食用菌高壓滅菌鍋利用率稍微低一下，但是殺菌速度非?？?，這就在一定程度上彌補了這種缺點，電加熱滅菌鍋現在已經成為家喻戶曉的設備，不需要額外購買鍋爐，回去街上電就能正常使用，耗電量低